Havregrøt er en frokost som metter lenge og sammen med disse tilsetningene av diverse superfood og proteinpulver, kan denne frokosten holde deg og energien oppe enda lengre!

Helt perfekt i disse eksamenstider når man trenger hodet klart og kroppen mett fra morgenen av uten for mye kjas og mas.

Man kan lage den som en overnatta havregrøt kvelden før om man ønsker det i stedet. Da er det bare å ta den ut om morgenen og toppe med det man ønsker.

 

 

 

 

 

 

Denne versjonen er creamy, smakfull og inneholder nesten alt du trenger av vitaminer og mineraler i løpet av en dag. For de som ikke er sikker på hva superfood er så er det et fellesnavn på matvarer som inneholder svært store mengder av diverse vitaminer og mineraler. Jeg legger ved litt informasjon om hver av dem og hvor jeg kjøper de:

 

 

Linfrø: en superkilde til omega 3- fettsyrer og fiber. Supre for fordøyelsen. Men her bør man ikke spise mer en 2 ss per dag, da for mye av den kan ha motsatt virkning og være giftig. De er tryggere å spise hele enn knuste. (Jeg kjøper mine billig og økologisk fra Kolonihagen på Rema)

Chiafrø: en velkjent kilde til fiber, omega 3 og protein, samt kalsium og antioksidanter. De er supre for fordøyelsen. Frøene suger til seg væske tilsvarende 10 ganger sin vekt så de er supre i både bakst, grøt, pudding eller for å lage vegansk chia- egg som man kan bruke som erstatning for egg i bakst blant annet. (De selger chiafrø billig på både rema og kiwi)

Gojibær: dette er kanskje verdens sunneste bær. De inneholder faktisk 12% proteiner, samt antioksidanter, hele 18 aminosyrer og diverse vitaminer og mineraler som b2, C og kalsium. Disse er knallbra for syn, skjelett, blodsirkulasjon og for leveren. (De selger små billige poser med dem i fruktavdelingen på kiwi)

Hampfrø: er en ideell proteinkilde med hele 34% protein. Hampfrø inneholder også alle de 20 aminosyrene, hvor 9 av de kroppen ikke klarer å produsere selv, så vi må ha de gjennom mat. Om man ikke spiser egg fordi man er veganer eller av andre grunner, er hampfrø et godt alternativ. (Jeg kjøper mine billig og økologisk på Normal) 

Kakao nibs: dette er små biter av rå kakaobønner. De er en av naturens rikeste antioksidantkilder, mye mer enn frukt og bær. De er også en av de rikeste kildene til magnesium. De minner litt om små sjokoladebiter så er supre i smoothie, havregrøt, bakst eller snacks. (Jeg kjøper mine billig og økologisk på Normal)

 

I tillegg til disse får man i denne grøten proteiner gjennom proteinpulveret, sunt fett gjennom kokos, mandelmelk og nøttesmør, vitaminer, og karbohydrater gjennom banan, bær og havregryn samt fiber i sistnevnte. Kort fortalt er denne skålen en liten vidunderbolle med stor fleksibilitet til hva du kan tilsettte av godsaker og smaker.

Her er det bare å bruke fantasien!

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du (1 stor porsjon):

 

1 dl havregryn

2,5 dl mandelmelk/melk/vann (oppskrift her)

klype salt

1 dl yoghurt

1 ss chiafrø

1/2 ss linfrø

1 scoop sjokoladeproteinpulver

gojibær

ristede kokosflak

hampfrø

nøttesmør (hjemmelaget mandelsmør finner du her)

Litt bær/ frukt

 

 

Dette gjør du:

Ha havregryn, melk/vann og salt i en gryte og kok opp over lav-middels varme til den er gjennomkokt. Bruk lettkokte havregryn om du ønsker at det skal ta kortere tid, da er det gjort på et par minutter.

 

 

 

 

 

 

Vend inn ønsket proteinpulver, chiafrø, linfrø og yoghurt. Her kan du velge ønsket yoghurt, vi brukte kokos. Dette bidrar til å gjøre grøten creamy og digg.

 

Ha grøten over i en skål og pynt med det du ønsker av superfood og frukt/bær. Jeg liker å spise min med et glass iskald hjemmelaget mandelmelk ved siden av. (Oppskrift på den finner du her) 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram om du også vil lage deg denne superfood grøten, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en fantastisk onsdag <3 

 

Karbonadesmørbrød er en velkjent klassiker blant oss nordmenn og av god grunn.

Min samboers grandtante er kjent i familien for å lage så gode karbonader, og hun tok de stadig med seg da familien samlet seg for koldtbord og selskap. Jeg ville hedre hennes oppskrift i dag og slå det sammen med en feiring at jeg endelig er ferdig med eksamen!

Karbonadeoppskriften er veldig enkel og krever kun noen få ingredienser, og hva er vel bedre enn noe som er enkelt og digg!

Jeg pimpet smørbrødet opp litt med en aioli-remulade hybrid og litt karamellisert løk… mmm!

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

Karbonader (ca 8 stk, men kommer an på størrelse):

 

400 g karbonadedeig

2 egg

2 ts Knorr Aromat

1/2 ts pepper

smør

 

 

Aioli:

 

2 eggeplommer

1 ts dijonsennep

1 ss sitronsaft

1 klype salt

1 klype pepper

1 liten fedd hvitløk

2 dl rapsolje

litt hakket sylteagurk

 

 

Karamellisert løk:

 

1-2 store løk

smør

litt brunt sukker

Litt brød, salat, tomat, agurk (det du ønsker på ditt smørbrød) 

 

 

Dette gjør du:

 

 

Karamellisert Løk:

 

Den karamelliserte løken er det som tar lengst tid, og skal man følge reglene etter ordentlig hjemmelaget karamellisert løk kan det ta flere timer. Da er kunsten å ikke kutte løken i for tynne strimler så den brenner seg, og steke løken i olje/ smør over lang tid til den karamelliseres.

Jeg har ikke alltid tålmodigheten til dette så da jukser jeg med litt brunt sukker. Jeg tilsetter også mer og mer smør etterhvert, og steker den på middels- lav temperatur til den er er stekt slik jeg liker den.

Jeg liker litt godt stekt løk men dette kan du styre selv så det blir etter din preferanse.

 

 

 

 

 

 

 

Karbonader:

Miks eggene sammen i en bolle og bland godt inn karbonadedeigen og krydderet. Smelt litt godt med smør i en stekepanne, og form flate og runde karbonader med hendene. Brun karbonadene på begge sider på middels-høy varme så de får den fine stekeskorpen.

Etterstek de noen minutter på lavere varme til de er gjennomstekt.

 

 

 

 

 

 

 

Aioli:

 

Bland alle ingrediensene bortsett fra oljen i en høy beholder eller litermål. Bruk stavmikseren og tilsett oljen i en tynn stråle mens du kjører eggeblandingen. Løft sakte stavmikseren oppover og vipps har du en ferdig aioli. Jeg liker å tilsette litt hakket sylteagurk til slutt også for å gi den litt flere smaksnyanser som jeg syntes passer veldig godt til karbonadesmørbrød. Dette kan du selvsagt sløyfe om du vil.

 

 

 

 

 

 

 

 

Da gjenstår det bare å sette sammen alle godsakene til et deilig karbonadesmørbrød!

Karbonadene som blir igjen er kjempefine til karbonader i brun saus, pytt i panne, pasta eller spise som de er 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig tirsdag <3 

 

 

 

 

Jeg er nok ikke den eneste som er veldig glad i nøttesmør. Det er et fantastisk produkt fullt av sunt fett og proteiner som kan brukes til det meste. Jeg har brukt peanøttsmør mye, men mandelsmør er nok den store favoritten. Om dere har sett i butikkhyllene så kan prisen være mildt sagt sjokkerende, men tvil ikke, for du kan lage en grisebillig og enda diggere versjon hjemme.

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

200 g mandler med skall

litt havsalt

1-2 ss honning

1- 2 ts kanel

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Spre mandlene utover et bakebrett og rist dem på 180 grader midt i ovnen i ca 8-10 minutter. Avkjøl.

 

 

 

 

 

 

 

Ha dem i en foodprosessor og kjør til smør. Dette kan fort ta 5-10 minutter så vær tålmodig. Det kan være lurt å pulsere 5-10 ganger med maskinen først så ikke det blir så hardt for den. Skru av maskinen og dytt ned og litt rundt på massen med en slikkepott, så alt blir jevnt.

 

(Om du er vil speede opp prosessen litt kan du jukse med å tilsette 1-2 ss med en smaksnøytral olje)

 

Når mandlene har gitt fra seg sin deilige olje og blitt til en digg og creamy masse kan du tilsette det du ønsker av ekstra smak. Om du liker den plain kan du tilsette til havsalt for å fremme smaken enda mer. Om du er som meg og liker enda litt mer smak i den, kan du tilsette litt honning og kanel. Det er bare så nydelig! Kan spise den bare med skjeen jeg.

 

 

 

 

 

 

 

 

Da gjenstår det bare å ta mandelsmøret ditt over i en tett krukke eller beholder og sette i kjøleskapet.

Det kan faktisk holde seg i flere måneder (selv om det sjelden gjør det hos meg av andre grunner, hehe)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette mandelsmøret er nydelig på toast med banan, i smoothie, på havregrøt, som dip til dadler og epler, eller drysset over nystekte kjeks med et glass iskald mandelmelk ved siden av (oppskrift her og her).

 

 

 

 

Det er kjempefint å gi bort som en gave også!

 

 

 

Håper du vil like denne lille krukken med nydelighet!

Om du lager den gjerne tagg meg på instagram så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med, for til uken kommer det en oppskrift dette smøret passer perfekt til! 

 

 

Ha en fantastisk dag <3 

 

 

 

 

Chilinøtter – knasende, sprøtt, spicy, digg og noe vi alle kjenner til. Meeeen det er kanskje ikke det sunneste, så jeg tenkte å dele et alternativ til dere chilinøtt- elskere der ute. De er selvsagt ikke på nivå som vanlige chilinøtter, men for å være så sunne som de er så synes jeg de er et knallgodt alternativ som dekker mine snack- behov.

Du kan bruke akkurat det krydderet og de smaker du liker. Disse er gode som de er, men passer også perfekt i supper, pita, salater, sandwicher, wraps, taco… listen er uendelig!

 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

en boks kikerter (230 g)

1-2 ss olje

1 ts hvitløkspulver

1 ts cayenne pepper/chilipulver

1 ts spisskummen

1 ts paprika krydder

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Sett ovnen på 175 grader over- og undervarme.

Først skyller du kikertene godt så de ikke skummer mer (Dette hjelper på å ikke få luft i magen av å spise dem. Det samme gjelder bønner forresten). Tørk de godt etterpå så du får bort mest mulig fuktighet.

Bland oljen sammen med krydderet i en skål og vend inn kikertene så de blir godt dekket alle sammen. Ha dem over på et bakepapirkledd brett og stek dem i 30-45 minutter. Vend dem litt med en stekespade innimellom.

Avkjøl dem før du har dem over i en skål og nyter med noe iskaldt i glasset.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram om du lager dem, så får jeg se din versjon. @bekkaslittlekitchen 

 

 

 

Følg med, for senere i uken kommer det en trendy oppskrift disse passer perfekt til!

 

Ha en nydelig søndag kveld <3 

 

 

 

 

Hummus er en av mine favoritter og noe jeg alltid har i kjøleskapet. Jeg har lenge lett etter en god ferdig en i butikk men jeg syntes ikke de er så lett å komme over. Enten er de veldig grove eller så er de svindyre.

Jeg har av den grunn gjort mye research og prøvd meg frem til jeg fikk til en nydelig, fløyelsmyk, creamy hummus.

Jeg kommer aldri til å kjøpe fra butikken igjen!

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

230 g kikerter (1 boks ferdigkokte eller koke selv)

saften av 1/4 sitron

2 ss tahini (oppskrift her)

0,5-0,75 dl olivenolje

1 fedd hvitløk

1/2 ts havsalt

1/2 ts spisskummen

1-2 ss kaldt vann

 

 

Dette gjør du:

 

Det beste for den ultimate hummusen er å koke kikertene selv. Da er du sikker på at konsistensen og koketid blir riktig, noe som ikke alltid stemmer med de ferdigkokte. Om man ikke har tid eller lyst til det, fungerer en boks ferdigkjøpte fint det også. Da må du skylle de godt til de ikke skummer lengre (så slipper man å få luft i magen).

Det er her det supre trikset kommer inn. Det er litt tidkrevende men absolutt verdt det. Du skreller kikertene! Det gjør du enkelt ved å presse forsiktig en og en kikert mellom tommel og pekefinger så skallet “popper” av. Dette vil resultere i den deiligste, smootheste, creamye hummusen.

 

 

 

 

 

 

 

Neste steg er å ha de skrelte kikertene i en foodprosessor sammen med sitronsaft, hvitløk og tahini.

Kjør massen til det er blandet godt. Tilsett så olivenolje, havsalt og spisskummen og kjør den i 5 minutters tid til den er fantastisk og creamy.

Husk å skru av maskinen og rør massen litt med en slikkepott så du får alt med.

 

 

 

 

 

 

Så kommer det neste lille trikset jeg gjør for å få den digg og fløyelsmyk, det er å tilsette 1-2 ss med kaldt vann helt på slutten, for så å kjøre den litt til. Da blir den silkemyk. Smak den til med mer hvitløk, salt, spisskummen, sitron eller tahini, så den blir akkurat slik du liker den.

 

 

 

 

 

 

 

 

Da er det bare å nyte denne herligheten! Jeg elsker den som dipp med gulrot, agurk og linsechips. Så digg snacks! Den er også knallgod i wraps, salater, på toast og diverse matretter.

Du kan tilsette rødbet for å lage en vakker rødbethummus, avokado for å lage en lekker avokadohummus eller chili for å gjøre den litt mer spicy.

 

 

 

Tagg meg gjerne på instagram om du lager den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter! Til uken kommer en deilig, trendy rett hummus passer perfekt til!

 

 

Ha en nydelig søndag <3

 

 

 

Tahini, eller malt sesamfrømasse, er supersunt og et produkt man kan bruke til vanvittig mye. Den er proppfull av B- og E vitaminer, og er en super kilde til blant annet magnesium, kalsium og jern. Den hjelper på å holde kroppen din frisk, huden din fin og hodet ditt klart, så grunnene for å spise denne innimellom er mange.

Personlig syntes jeg ikke den er så god å spise alene, men den er en fantastisk ingrediens å tilsette. Den er kanskje mest kjent for å tilsettes i hummus, men den kan også brukes til masse annet som; dipper, sauser, i suppe og matretter, pastasalat, kjeks… 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

150 g sesamfrø

havsalt

litt oliven olje er valgfritt

 

 

 

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne mens du konstant rører så de ikke brenner seg. Når de har fått en fin gylden farge har du dem over i foodprosessoren.

 

 

 

 

 

 

 

Kjør frøene i prosessoren til de begynner å gi fra seg olje og bli til en masse. Samme prosess som når man lager nøttesmør. Dette tar litt tid, så smør deg med tålmodighet. Skru av maskinen og skrap ned langs kantene med en slikkepott innimellom.

Om du har lyst å jukse litt (som det hender at jeg gjør) så kan du tilsette et par ss olivenolje etter at frøene har kjørt en god stund for å speede opp prosessen litt.

Når de har kjørt i 7-10 minutter og blitt en fløyelsmyk tahini, kan du tilsette litt havsalt.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha tahinien over i en luftett krukke og sett i kjøleskap. Holder seg fint en ukes tid.

 

 

 

 

 

 

 

Gjerne tagg meg på instagram om du lager den, så får jeg se din versjon!

@bekkaslillekjokken

 

 

 

I morgen kommer det en oppskrift som tahinien er perfekt til! Følg med 🙂

 

 

 

Ha en nydelig lørdag <3 

 

 

 

Jeg har hatt så dilla på havrekjeks i det siste… Det er så greit å ha med seg på tur, som snacks når man er småsulten eller med en kopp te på kvelden. Jeg hadde tranebær og valnøtter liggende så da brukte jeg dem i dag, men de er knallgode med sjokolade eller nøttesmør også! 

De kan veldig enkelt lages glutenfri om du bruker glutenfrie havregryn, eller gjøre de veganske ved å bruke veganske erstatninger. 

Jeg bruker som hovedbase restene som kommer fra å lage hjemmelaget mandelmelk. Jeg hater å kaste mat så er kjempeglad for at denne massen passer så fint i disse kjeksene. Da kan man ha ekstra god samvittighet når man setter tenna i disse rakkerne 🙂

 

 

 

Ingredienser:

• 250 g mandelmasse (her ser du hvordan jeg fikk det)
• 1 dl havregryn
• 50 g smeltet smør
• 1 ss honning
• 1 klype vaniljepulver/paste
• 1 ss honning/ sukrin sirup/ kokosnektar
• 1 ts sukrin pluss
• 1 ts sukrin gold
• 1 klype salt
• 1/2 ts bakepulver
• 1 egg/chia egg for vegansk
• tranebær og valnøtter
• ekstra hvetemel/havremel ved behov

 

Fremgangsmåte:

 

Ha mandelmassen i en bolle. Jeg bruker å lage disse kjeksene rett etter jeg har laget mandelmelk for da er massen tilgjengelig og fortsatt fuktig så passer kjempefint til dette. Rør inn 1 dl havregryn, salt, sukrin pluss/gold og bakepulver.

Smelt smøret og tilsett honning og vaniljepaste. (Jeg bruker en fra dr oetker som jeg har kjøpt på coop obs)

Bland det tørre og våte sammen og rør inn et vispet egg til slutt. Rør alt godt sammen og tilsett eventuelt mer mel om det trengs for å binde røren sammen.

Ta klumper med røre, rull dem i hendene, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flat. Jeg fikk 10 stk av denne røren, men du kan også lage dem mindre så du får flere. Pass da på steketid. 

 

 

Stek på 200 grader, midt i ovnen i ca 12-17 minutt. 15 minutt var perfekt for mine men pass på så de ikke blir for mye eller for lite stekt. Avkjøl litt på brettet før du avkjøler dem videre på en rist. 

 

 

 

 

 

Da gjenstår det bare å nyte! Jeg elsker dem nystekt sammen med et glass iskald mandelmelk (oppskrift) og drysset med litt mandelsmør med honning og kanel.(oppskrift kommer)

 

 

Håper de faller i smak! Gjerne tagg meg på instagram om du lager dem, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en nydelig lørdag <3
 

 

Publisert søndag 02/05/20 kl: 14:33

 

Jeg er en av de som aldri har vært særlig glad i vanlig melk. Jeg var alltid så sjalu på de andre på barneskolen som fikk de små melkekartongene i lunsjen. Derfor ble jeg overlykkelig når jeg oppdaget mandelmelk! Den både ser og føles ut som vanlig melk men jeg syntes den smaker mye bedre. 

Den er enkel å lage og kan brukes til så og si alt man ellers benytter melk til; grøt, smoothie, frokostblanding, kaker, bakst eller et nydelig iskaldt glass ved siden av brownie eller nybakte cookies.. mmmm…. 

 

 

 

 

Ingredienser (ca 1 liter)

 

• 250 g mandler med skall
• 1 l vann
• 1 klype salt og en klype vanilje 

 

Fremgangsmåte:

 

Bløtlegg mandlene i en stor skål med vann. De blir best om de ligger over natten men om du har dårlig tid funker det med 30-60 min også. 

Skyll mandlene godt og ha dem i en blender eller foodprocessor sammen med en liter vann og salt/vanilje. Du kan selv velge hva du ønsker å søte den med eller om du vil ha den plain. Bland dem godt i 3-5 minutter. Hell så blandingen over et rent kjøkkenhåndkle eller nøttemelkspose og klem godt ut all væsken. (Du kan bruke et dørslag om du ikke har noe annet tilgjengelig men vær da obs på at det kan komme med noen små biter)

Ha melken over en trakt og i en flaske. Den holder seg en uke i kjøleskap men husk å vend litt på den før du bruker. 

Mandelmassen som er igjen i kjøkkenhåndkle er kjempefint å bruke i i bakst som kjeks eller granola. Så den er verdt å ta vare på. 

 

 

 

 

Om du ønsker å prøve noe helt nytt kan du tilsette kanel, banan, jordbær, kakaopulver, dadler… mulighetene er endeløse! Jeg er veldig glad i den klassiske med et lite hint av vanilje da den er så allsidig. 

 

 

 

 

Jeg bruker ofte denne melken sammen med iskaffe, om du vil prøve min 10 sekunders fluffy Dalgona Iskaffe finner du oppskriften her.

 

 

Håper du vil like denne mandelmelken! Gjerne tagg meg på instagram om du lager den, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen

 

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!

 

 

Ha en fantastisk helg <3

 

 

Publisert Fredag 01/05/20 kl 19:37

 

Dere har garantert prøvd Dalgona, ettersom den fluffy iskaffen har tatt internettet med storm de siste månedene. Men det dere kanskje har merket i forsøk på å lage den er at det kan ta vanvittig lang tid å lage kaffekremen. I hvertfall om man forsøker for hånd, men det kan også ta lang tid med håndmikser… Jeg deler med dere et tips til å lage den på kun 10 sekunder! Jeg ble overrasket selv over fort det gikk… 

Den originale inneholder vanvittig mye sukker, så jeg går jo helt i taket av koffein og sukkeroverdose etter en kopp. Derfor prøvde jeg meg frem til en sukkerfri versjon med litt ekstra smaksnoter. Denne versjonen er offisielt min og min samboers nye favorittkaffe. Håper du liker den også!

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser:

• 2 ss instant kaffe 
• 1 ts sukrin pluss
• 1 ts sukrin gold

 

Valgfri ekstra smaker: 

• 1 klype kanel
• 1 klype vaniljepaste/pulver

 

• isbiter
• ønsket mengde melk

 

Og sist men ikke minst er hemmeligheten bak denne raske metoden: 

 

 

Denne artige lille saken her! Det er en mini melkeskummer som jeg kjøpte på ikea for mange år siden til en billig penge. Om ikke de selger den der lengre har jeg sett den flere steder som clas ohlson/jernia etc. Den er fantastisk til så mye; skumme melk, lage fluffy omelette, drinker, krem og ikke minst perfekt til å lage Dalgona kaffe! 

De selger den fortsatt! Og til kun 15 kr! 
https://www.ikea.com/no/no/p/produkt-melkeskummer-svart-50301166/

 

Fremgangsmåte:

 

Bland alle ingrediensene bortsett fra melk og isbiter i en kopp. Rør blandingen sammen med en teskje og bruk deretter melkeskummeren. 10 sekunder senere har du en fuffy kaffekrem!

 

 

 

Ha valgfri melk og isbiter i et glass og topp med den fluffy kaffekremen. Jeg liker å toppe med litt kanel eller kakao også! 

 

 

 

Jeg elsker den med iskald mandelmelk. Jeg lager min egen og oppskrift på den finner du her 🙂

 

Håper du vil like min versjon av denne sukkerfrie godsaken! Gjerne tagg meg på instagram skulle du prøve den ut, så får jeg se din versjon! 🙂  @bekkaslittlekitchen

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter! 

 

 

Ha en nydelig torsdag <3 

 

 

Publisert torsdag 30/04/20. kl 18:02

 

Lemon curd eller sitronsmør som det kalles på norsk er vanvittig godt og allsidig. Det kan brukes på pavlova, topping på iskrem, pannekaker, muffins, kaker osv… 

Mange har inntrykk av at å lage lemon curd er en krevende og vanskelig prosess, meg inkludert, men det var overraskende enkelt! Jeg prøvde meg frem til denne sukkerfrie varianten og den var minst like god som den vanlige synes jeg 🙂 

 

 

Ingredienser:

 

• saften og skallet av 1 sitron
• 28 g sukrin pluss
• 1 egg

 

• 50 g smør  (skal i til slutt)

 

Fremgangsmåte: 

 

Visp sammen egg og sukrin pluss i en varmebestandig bolle. Tilsett sitronskall og saft og ha bollen over en kjele med vann. Pass på at vannet ikke er i direkte kontakt med bollen. 

Varm opp under konstant omrøring til det tykner. Når det har tyknet tar du bollen av varmen og rører inn smør i terninger. Rør godt før du heller det i en krukke og lar det avkjøle før du lukker igjen og setter til avkjøling. 

 

 

Jeg brukte lemoncurden som fyll i disse muffinsene med sitronkrem og det ble så godt! Du finner oppskriften her. 

 

Lemon curd er også en kjempefin gave til en du er glad i 🙂 Gjerne tagg meg på instagram skulle du også prøve å lage den, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen

 

Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
 

Ha en fantastisk onsdag <3 

 

 

Publisert onsdag 29/04/20 kl 17:25