Granola er en sunnere versjon av frokostblanding som passer perfekt som topping på smoothie, grøt, yoghurt eller bare sammen med melk. Denne oppskriften er fullpakket med fiber, vitaminer og sunt fett, så den må jo bare gi en god start på dagen.
Jeg tilsetter det jeg har av frø og kjerner i skapet og topper den til slutt med gojibær, kokos og tranebær om jeg har. Her tilsetter du bare det du liker best. Jeg liker den så godt med tranebær da man får den deilige crunchen med seige søte biter innimellom.
Bland alle ingrediensene bortsett fra kokos og bær i en bolle. Rør det godt før du vender det ut på et bakepapirkledd brett og fordeler det godt utover. Stek på 200 grader i 15-20 minutter. Følg med så den ikke brenner seg. Avkjøl og knekk den så opp i passende biter du har over i en lufttett boks. Rør inn kokosflak og bær om du ønsker. Denne holder seg i opp til en måned.
Om ikke du har alt i listen gjør det ingenting. Bruk det du har og tilsett gjerne andre ting du heller vil bruke.
I granola er (nesten) alt lov 🙂
Jeg nyter min granola med gresk yoghurt, honning og bær eller i en skål med hjemmelaget mandelmelk (oppskrift) eller havremelk (oppskrift) og friske bær.
Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon. @bekkaslittlekitchen
Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
Har dere noen gang smakt den amerikanske kanelbollen fra Cinnabon? Det må være det nærmeste jeg har kommet euforia da jeg første gang satt tenna i den. En varm, nystekt, saftig kanelbolle med masse fyll, toppet med en silkemyk kremostglasur… får vann i munnen av å tenke på det.
Jeg skal dele min versjon av denne kanelbollen en dag her en dag i fremtiden, men for i dag får vi klare oss med en sunnere havregrøt versjon; monday style.
Den er creamy, sukkerfri og man føler man spiser noe litt bedre enn den tradisjonelle grå havregrøten.
1 liten klype vaniljepaste/ vaniljepulver (jeg kjøper vaniljepaste på coop obs)
1-2 jordbær
Dette gjør du:
Ha havregryn, melk og salt i en gryte og kok opp på middels temperatur til den er ferdig. Rør underveis. Lettkokte havregryn tar kun et par minutter, mens vanlige tar ca 5-7 min. Når den er ferdig rører du inn 1 ts linfrø og 1 ss chiafrø. La grøten stå på siden mens du lager det andre.
I en skål bland sammen kanel, smeltet smør og sukrin gold. I en annen skål bland sammen kremost, begge sukrinene og nok melk til det blir en glasur du fint kan drysse over grøten.
Vend inn vaniljeyoghurt i grøten og ha den over i en skål. Topp grøten med kanelblandingen og kremostglasuren. Ha et jordbær på toppen. Det passer så godt til og gir en friskhet til det hele.
Håper du vil like den! Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage den, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen
Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
Ikke nok med at den er sunn, søt, mettende og smakfull, den er også en super hit blant de små!
Dette trenger du (1-2 porsjon):
1 banan
1 egg
1 dl havregryn
1 liten ts kanel
1 klype salt
1 stor ts kokosolje
Litt jordbær, banan og lønnesirup/kokosnektar
Dette gjør du:
Det er så enkelt! Du bare slenger alt i en blender, blander det til det er en jevn røre og steker i en panne på middels temperatur i litt kokosolje. Vent til det kommer bobler før du flipper de.
Til slutt er det bare å pynte med det du måtte ønske.
Jeg liker de veldig godt med litt jordbær og banan i skiver, drysset med kokosnektar.
Mmmm!
Gjerne tagg meg på instagram skulle du også lage dem, så får jeg se din versjon!
@bekkaslittlekitchen
Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
Havregrøt er en frokost som metter lenge og sammen med disse tilsetningene av diverse superfood og proteinpulver, kan denne frokosten holde deg og energien oppe enda lengre!
Helt perfekt i disse eksamenstider når man trenger hodet klart og kroppen mett fra morgenen av uten for mye kjas og mas.
Man kan lage den som en overnatta havregrøt kvelden før om man ønsker det i stedet. Da er det bare å ta den ut om morgenen og toppe med det man ønsker.
Denne versjonen er creamy, smakfull og inneholder nesten alt du trenger av vitaminer og mineraler i løpet av en dag. For de som ikke er sikker på hva superfood er så er det et fellesnavn på matvarer som inneholder svært store mengder av diverse vitaminer og mineraler. Jeg legger ved litt informasjon om hver av dem og hvor jeg kjøper de:
Linfrø: en superkilde til omega 3- fettsyrer og fiber. Supre for fordøyelsen. Men her bør man ikke spise mer en 2 ss per dag, da for mye av den kan ha motsatt virkning og være giftig. De er tryggere å spise hele enn knuste. (Jeg kjøper mine billig og økologisk fra Kolonihagen på Rema)
Chiafrø: en velkjent kilde til fiber, omega 3 og protein, samt kalsium og antioksidanter. De er supre for fordøyelsen. Frøene suger til seg væske tilsvarende 10 ganger sin vekt så de er supre i både bakst, grøt, pudding eller for å lage vegansk chia- egg som man kan bruke som erstatning for egg i bakst blant annet. (De selger chiafrø billig på både rema og kiwi)
Gojibær: dette er kanskje verdens sunneste bær. De inneholder faktisk 12% proteiner, samt antioksidanter, hele 18 aminosyrer og diverse vitaminer og mineraler som b2, C og kalsium. Disse er knallbra for syn, skjelett, blodsirkulasjon og for leveren. (De selger små billige poser med dem i fruktavdelingen på kiwi)
Hampfrø: er en ideell proteinkilde med hele 34% protein. Hampfrø inneholder også alle de 20 aminosyrene, hvor 9 av de kroppen ikke klarer å produsere selv, så vi må ha de gjennom mat. Om man ikke spiser egg fordi man er veganer eller av andre grunner, er hampfrø et godt alternativ. (Jeg kjøper mine billig og økologisk på Normal)
Kakao nibs: dette er små biter av rå kakaobønner. De er en av naturens rikeste antioksidantkilder, mye mer enn frukt og bær. De er også en av de rikeste kildene til magnesium. De minner litt om små sjokoladebiter så er supre i smoothie, havregrøt, bakst eller snacks. (Jeg kjøper mine billig og økologisk på Normal)
I tillegg til disse får man i denne grøten proteiner gjennom proteinpulveret, sunt fett gjennom kokos, mandelmelk og nøttesmør, vitaminer, og karbohydrater gjennom banan, bær og havregryn samt fiber i sistnevnte. Kort fortalt er denne skålen en liten vidunderbolle med stor fleksibilitet til hva du kan tilsettte av godsaker og smaker.
Ha havregryn, melk/vann og salt i en gryte og kok opp over lav-middels varme til den er gjennomkokt. Bruk lettkokte havregryn om du ønsker at det skal ta kortere tid, da er det gjort på et par minutter.
Vend inn ønsket proteinpulver, chiafrø, linfrø og yoghurt. Her kan du velge ønsket yoghurt, vi brukte kokos. Dette bidrar til å gjøre grøten creamy og digg.
Ha grøten over i en skål og pynt med det du ønsker av superfood og frukt/bær. Jeg liker å spise min med et glass iskald hjemmelaget mandelmelk ved siden av. (Oppskrift på den finner du her)
Gjerne tagg meg på instagram om du også vil lage deg denne superfood grøten, så får jeg se din versjon! @bekkaslittlekitchen
Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
Vi alle er kjent med den klassiske havregrøten. Den er billig, enkel og metter lenge. Meeen den kan også bli litt kjedelig og ensformig i lengden.
Derfor tenkte jeg i dag og dele en litt annerledes oppskrift med dere for å pimpe opp litt den ellers litt kjedelige havregrøten, nemlig en litt mer creamy versjon toppet med digge karamelliserte bananer og kokosnektar. Mmmmm….
Ingredienser (2 porsjoner)
3 dl valgfri melk (kan bruke vann, men da blir den ikke like creamy)
2 dl vann
2 dl havregryn
en klype salt
ca 100 g vaniljeyoghurt
2 bananer
1 ss chiafrø
litt smør
kokossirup (du kan bruke honning, agave, sukrin sirup eller bare brunt sukker)
du kan også toppe med bær, nøttesmør, litt revet kokos, gojibær, dadler, proteinpulver… personlig liker jeg å strø over kanel og litt nøttesmør
Fremgangsmåte:
Ha havregrynene, melken og salt i en gryte og kok opp over middels varme mens du rører. Lettkokte havregryn bruker veldig kort tid mens vanlige tar ca 5- 7 minutter. Se an selv hvor tykk du ønsker den. Du kan eventuelt spe med mer vann eller melk. Rør inn chiafrø og sett grøten til siden mens du forbereder bananene.
Smelt litt smør i pannen og hell over noen skjeer med kokossirup. Skjær bananen på skrå så du får fine avlange bite-size biter. Stek dem litt på hver side til de blir myke og får den fine karamelliserte overflaten.
Vend inn yoghurten i grøten så den blir creamy og deilig før du anretter den på en tallerken med bananene på toppen og dryss over litt ekstra kokossirup. Du kan nyte den som dette eller toppe med det du måtte ønske av superfood eller andre digge garnityrer.
Håper den vil falle i smak! Gjerne tagg meg på instagram om du prøver å lage den, så får jeg se din versjon 🙂 @bekkaslittlekitchen
Følg med hver dag for nye og spennende oppskrifter!
